Mirror Glaze da 225 g della linea i78 di Silikomart: speciale gelatina trasparente, neutra, per glasse a specchio o smalto a specchio.
La Gelatina Trasparente di Silikomart, Mirror Glaze o Smalto a Specchio, in barattolo da 225 g è indicata per ricoprire una torta di diametro 30 cm e alta 5 cm ed è perfetta per glassare semifreddi, bignè, biscotti e frutta fresca.
Speciale Gelatina di colore e gusto neutri, garantisce una omogenea, trasparente copertura di torte, crostate, babà e pasticcini alla frutta con effetto a Specchio. Grazie alla sua proprietà di non trafilabilità dell'aria, assicura a lungo l'alterata freschezza dei prodotti brillanti.
Puoi colorare la gelatina con coloranti in polvere idrosolubili o in gel per risultati impeccabili, quindi mescolare e versare per glassare. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità .
Ingredienti principali: sciroppo di glucosio, zucchero e acqua.
Modalità d' impiego: Portare a 37° di temperatura e mescolare.
E' possibile aggiungere un eventuale colorante e dell'acqua alla glassa secondo necessità .
Il prodotto avanzato può essere riutilizzato.
La gelatina è disponibile in barattoli da 225 g, dose per una torta da 22cm altezza 4 cm
