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Gelatina rossa per glasse a specchio di Silikomart Mirror red glaze da 250 g

Glassa a Specchio Rossa da 250 g

Riferimento: CCLMPR0068

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Mirror red glaze linea i78 di Silikomart: speciale gelatina rossa per glasse a specchio o smalto rosso a specchio, da 250 g

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La Gelatina Rossa di Silikomart, Mirror Red Glaze o Smalto Rosso a Specchio, in barattolo da 250 g è indicata per ricoprire una torta di diametro 30 cm e alta 5 cm ed è perfetta per glassare semifreddi, bignè, biscotti e frutta fresca.

Speciale Gelatina di colore rosso e gusto neutro, garantisce una omogenea copertura rossa di torte, crostate, babà e pasticcini alla frutta con effetto a Specchio. Grazie alla sua proprietà di non trafilabilità dell'aria, assicura a lungo l'alterata freschezza dei prodotti brillanti.

Gelatina pronta all'uso, scalda la glassa fino a raggiungere i 37°C,  mescola e versa per glassare la preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità.

Ingredienti principali: sciroppo di glucosio, zucchero e acqua.

Modalità d' impiego: Portare a 37° di temperatura e mescolare.

E' possibile aggiungere un eventuale colorante e dell'acqua alla glassa secondo necessità.

Il prodotto avanzato può essere riutilizzato.

La gelatina è disponibile in barattoli da 250 g, dose per una torta da 22cm altezza 4 cm

Silikomart
CCLMPR0068

Scheda tecnica

Varianti
Non solubile
Colore
Rosso - Bordeaux
Effetto
Specchio
Evento - Temi
Natale
Peso
g 250
Aroma - Gusto - Profumo - Sapore
Neutro
Confezione
Barattolo
Formulazione
Gel

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Glassa
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