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Pasta di limone per gelato creme e torroni, in barattolo da 100 g di Madma

100 g Pasta limone

Riferimento: ALCSPMDSML0431

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Pasta di limone per gelato creme e torroni, in barattolo da 100 g di Madma.

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Preparato in pasta di limone per gelati e creme. Ideale in gelateria e pasticceria per aromatizzazione ripieni per pralineria, mantecati di gelateria, semifreddi, dolci e biscotti e torroni.

Ingredienti:

sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, aromi emulsionante, coloranti

Istruzioni per l' uso:

 - Utilizzo per 2 Kg di gelato:

Ingredienti: 1,5 Lt di panna, 100 gr di zucchero, 4 tuorli d'uovo freschi

Mescolare il tutto ed aggiungere 100 gr di pasta per gelato e crema

- Utilizzo per 2 Kg di crema per torta:

Ingredienti: 1 Lt di latte, 400 gr di zucchero, 150 gr di farina, 6 tuorli d'uovo

Unire gli ingredienti e cuocere fino alla giusta consistenza, lasciare raffreddare ed aggiungere 100 gr di pasta per gelato e crema

- Utilizzare per 500 gr di torrone una confezione da 100 gr

Madma
ALCSPMDSML0431

Scheda tecnica

Materia Prima
Limone
Peso
g 100
Aroma - Gusto - Profumo - Sapore
Agrumi-Limone-Lime-Arancia
Aroma - Gusto - Profumo - Sapore
Frutta
Formulazione
Crema

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