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Pasta tiramisù per gelato creme e torroni, in barattolo da 100 di Madma

100 gr Pasta tiramisù

Riferimento: ALCSPMDSML0659

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Pasta tiramisù per gelato creme e torroni, in barattolo da 100 di Madma.

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Preparato in pasta di tiramisù per gelati e creme. Ideale in gelateria e pasticceria per aromatizzazione ripieni per pralineria, mantecati di gelateria, semifreddi e torroni.

Ingredienti

sciroppo di glucosio, vino, marsala, zucchero, tuorli d'uovo e uova intere, olio vegetali, aromi.

Istruzioni per l' uso:
 - Utilizzo per 2 Kg di gelato:

Ingredienti: 1,5 Lt di panna, 100 gr di zucchero, 4 tuorli d'uovo freschi

Mescolare il tutto ed aggiungere 100 gr di pasta per gelato e crema

- Utilizzo per 2 Kg di crema per torta:

Ingredienti: 1 Lt di latte, 400 gr di zucchero, 150 gr di farina, 6 tuorli d'uovo

Unire gli ingredienti e cuocere fino alla giusta consistenza, lasciare raffreddare ed aggiungere 100 gr di pasta per gelato e crema

- Utilizzare per 500 gr di torrone una confezione da 100 gr

Madma
ALCSPMDSML0659

Scheda tecnica

Peso
g 100
Aroma - Gusto - Profumo - Sapore
Pasticceria
Aroma - Gusto - Profumo - Sapore
Tiramisù
Formulazione
Crema

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