Riferimento: CFAMRP164
Pasta reale di mandorle bianca in barattolo da 500 g di Madma: pasta di mandorle reale di colore bianca, per decorare torte cassate e per preparare la famosa frutta Martorana
Pasta reale di mandorle bianca in barattolo da 500 g di Madma.
La pasta reale di mandorle è la variante siciliana del marzapane. Viene utilizzata come copertura per torte o per creare decorazioni, ad esempio su cassate e per creare la famosa frutta "Martorana", essendo estremamente elastica e modellabile.
La variante siciliana contiene sciroppo di glucosio per una maggiore elasticità e facilità nella stesura sul piano da lavoro, e non contiene l'albume d'uovo tipico del marzapane di origine centro-europea.
Questa è la versione naturale senza coloranti, viene definita "bianca" ma ha il colore naturale delle mandorle che tende al beige
Caratteristiche pasta reale di mandorle bianca Madma:
Ingredienti pasta di mandorle: zucchero, mandorle, sciroppo di glucosio, acqua, acidificante E330, aromi E133
Peso pasta di mandorle: 500 g
Colore pasta di mandorle: naturale (bianca/beige)
Stampo o forma cartuccia a tubo in Latta o mini cannoli a tubo di lunghezza 4,7 cm, diametro 2,5 cm, in confezione da 6 formine, ideali per le cartucce napoletane, dolce di pasticceria secca, mignon.
Stampo alluminio Cassata Siciliana: ruoto furbo a forma di Cassata Siciliana in alluminio professionale spessore 3 mm e diametro da 20,5 cm a 27 cm per cassate da 1 Kg a 2,5 Kg
Pasta reale di mandorle verde in barattolo da 500 g di Madma: pasta di mandorle reale di colore verde, per decorare torte cassate e per preparare la famosa frutta Martorana
5 Torte Babà grandi secche (no Rum) da bagnare da 275 g cadauno
Pasta reale di mandorle verde in barattolo da 500 g di Madma: pasta di mandorle reale di colore verde, per decorare torte cassate e per preparare la famosa frutta Martorana
Babà Mignon Secchi da Bagnare in cartone da 2,5 Kg: box da circa 250 pezzi da 9 g di babà già pronti per la bagna e la farcitura
Babà micro secchi (no Rum) da bagnare in confezione da 2450 gr
Buccia o Cialda di Cannolo Siciliano Grande in cartone da 100 pz
Babà gigante secco (no Rum) da bagnare dal peso 50 g circa
90 Babà grandi secchi (no Rum) da bagnare da 25 g cadauno per 2250 g totali circa
Pasta reale di mandorle bianca in barattolo da 500 g di Madma: pasta di mandorle reale di colore bianca, per decorare torte cassate e per preparare la famosa frutta Martorana
