Il Kit Tarte Nouvelle Vague Silikomart permette di realizzare crostate rettangolari con una base di pasta frolla e un top decorato a onde.
Comprende un anello rettangolare microforato in TPlus per ritagliare e cuocere la base e uno stampo in silicone platinico bianco per preparare il top. I due componenti si utilizzano separatamente e si abbinano nella composizione della crostata.
Utilizzi e funzionalità
- Ritagliare la pasta usando l’anello come tagliapasta rettangolare.
- Cuocere il guscio di frolla nell’anello microforato.
- Realizzare top ondulati di mousse o cremoso.
- Preparare top di semifreddo o gelato da adagiare sulla base cotta.
- Comporre crostate multiporzione con una base rettangolare e una decorazione in rilievo.
Contenuto del kit
Un anello rettangolare microforato
- Lunghezza: 26,5 cm.
- Larghezza: 10,5 cm.
- Altezza: 2 cm.
- Materiale: TPlus, materiale termoplastico composito.
- Colore: nero.
- Struttura: senza fondo, con pareti microforate.
- Superficie: antiaderente.
- Temperature di utilizzo: da −30 °C a +180 °C.
- Adatto al forno e all’abbattitore.
- Lavabile in lavastoviglie.
- Non utilizzare nel microonde, su piastre o a contatto con fiamme dirette.
Uno stampo in silicone con decorazione ondulata
- Lunghezza della cavità: 24 cm.
- Larghezza della cavità: 8 cm.
- Altezza della cavità: 2,4 cm.
- Numero di cavità: 1.
- Capacità: 290 ml.
- Materiale: silicone platinico bianco.
- Temperature di utilizzo: da −60 °C a +230 °C.
- Adatto a forno, microonde, congelamento e abbattitore.
- Lavabile in lavastoviglie.
- Non utilizzare su piastre o a contatto con fiamme dirette.
- Non tagliare le preparazioni all’interno dello stampo.
I 290 ml si riferiscono alla capacità dello stampo in silicone per il top, non alla capacità del guscio di frolla o della crostata completa.
Per cuocere la base, appoggiare l’anello su un supporto adatto al forno. Le pareti microforate favoriscono l’evaporazione dell’umidità durante la cottura della frolla.
Il risultato finale, base con top, è una crostata multi-porzione facile da dividere a fette.
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