Il Kit Tarte Ring Bubble rettangolare Silikomart permette di preparare una crostata con base di pasta frolla e parte superiore decorata a bolle.
L’anello microforato in TPlus sostiene la frolla durante la cottura. I fori favoriscono la circolazione dell’aria e l’evaporazione dell’umidità a contatto con l’impasto, aiutando a ottenere una cottura uniforme. La superficie antiaderente facilita lo sformaggio.
Lo stampo in silicone bianco permette di realizzare mousse, cremosi, semifreddi e gelati con il caratteristico decoro a bolle. La sua flessibilità facilita l’estrazione della preparazione, da adagiare sulla base cotta e raffreddata.
Contenuto e misure
Anello per la base di frolla
- Quantità: 1 anello rettangolare microforato.
- Lunghezza: 26,5 cm.
- Larghezza: 10,5 cm.
- Altezza: 2 cm.
- Materiale: TPlus.
Stampo per la parte superiore
- Quantità: 1 stampo in silicone bianco con una cavità.
- Lunghezza: 25 cm.
- Larghezza: 8,5 cm.
- Altezza: 2 cm.
- Capacità: 290 ml.
- Decoro: bolle.
La capacità di 290 ml riguarda soltanto lo stampo in silicone, non il volume della crostata completa.
Utilizzi e funzionalità
- Cottura di basi e gusci rettangolari di pasta frolla.
- Taglio della pasta con l’anello utilizzato come tagliapasta.
- Preparazione di mousse e cremosi con superficie decorata a bolle.
- Preparazione di semifreddi e gelati da abbinare alla base di frolla.
- Composizione di crostate moderne e torte gelato da dividere in più porzioni.
L’anello è senza fondo e deve essere appoggiato su un supporto adatto al forno durante la cottura. Base di frolla e parte superiore vengono preparate separatamente e assemblate dopo il raffreddamento della frolla.
Temperature e manutenzione
- Anello in TPlus: da −30 a +180 °C. Adatto a forno, congelatore e abbattitore; lavabile in lavastoviglie. Non utilizzare nel microonde, su piastre o a contatto con fiamme.
- Stampo in silicone: da −60 a +230 °C. Adatto a forno, microonde, congelatore e abbattitore; lavabile in lavastoviglie.
Il kit comprende l’anello e lo stampo in silicone. Le preparazioni e le decorazioni aggiunte mostrate nelle immagini non sono incluse.
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