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Riferimento: UCSSSK087
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Cornice rettangolare senza fondo in acciaio inox, 60×40×H4 cm, per preparazioni cotte e fredde. Per pan di Spagna, mousse, cheesecake, semifreddi e torte gelato da dividere in più porzioni.
La cornice rettangolare RET H4 Silikomart permette di preparare torte cotte e dolci freddi nel formato 60×40 cm.
La struttura in acciaio inox, senza fondo e alta 4 cm, delimita la preparazione durante la cottura o il rassodamento. Deve essere appoggiata su un supporto adatto al procedimento scelto.
Il formato ampio si presta alla preparazione di dolci da dividere successivamente in tranci o porzioni.
Caratteristiche
- Quantità: 1 cornice rettangolare.
- Lunghezza: 60 cm.
- Larghezza: 40 cm.
- Altezza: 4 cm.
- Materiale: acciaio inox.
- Struttura: senza fondo.
- Formato: multi-porzione.
Utilizzi e funzionalità
- Cottura di pan di Spagna e basi per torte rettangolari.
- Montaggio di mousse e dolci a strati.
- Preparazione di cheesecake secondo la ricetta scelta.
- Preparazione e rassodamento di semifreddi.
- Composizione di torte gelato.
- Produzione di dolci da suddividere in tranci dopo la preparazione.
La cornice è utilizzabile in forno e in abbattitore ed è lavabile in lavastoviglie.
Per la cottura scegliere un supporto resistente al calore; per le preparazioni fredde utilizzare un supporto adatto al raffreddamento o al congelamento. Verificare che il formato 60×40 cm sia compatibile con l’attrezzatura disponibile.
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Vassoio VGEL01 o VGEL02 Trasparente della linea I-Gloo da 30x40 cm o 60x40 cm in policarbonato da Silikomart. Ideale per lo stoccaggio in abbattitore di gelati e monoporzioni.
Vassoio o tavoletta cake board Silikomart in plastica Bianca 60 x 40 cm, priva di bordi. Ideale per la lavorazione, l'esposizione e lo stoccaggio in abbattitore di gelati e monoporzioni.
Sagoma microforata Viennoiserie Rettangolo Decora in acciaio inox, 12 × 5 × H 4,5 cm. Per lievitati e dolci sfogliati dal profilo rettangolare. I microfori favoriscono la distribuzione del calore e una doratura uniforme. Utilizzabile in forno fino a 220 °C.
Kit Stampo Crostata Bambù o Kit Tarte Bamboo da Silikomart: 1 anello rettangolare da 265 mm x 105 mm h 2 cm per la base + 1 stampo in silicone da 25 cm x 9 cm h 20 mm per la decorazione a bambù
Tarte Ring Amore 205x190xh20 mm Silikomart: anello microforato cuore usalo come stampo, per creare basi di pasta frolla per crostate e torte a forma di cuore o come cutter o tagliapasta a cuore.
Anello per torte Decora da ø15 a ø24 cm ed h2 o h3,5 cm: stampo ad anello micro-forato o fascia tonda ideale per realizzare basi per torte crostate o come cutter o tagliapasta tondo
Tarte Ring Round da ø7 a ø12 cm ed h 2 cm di Silikomart: anello micro-forato ideale per realizzare basi di pasta frolla per crostatine e tortine tonde o come cutter o tagliapasta di diametro da ø7 a ø12 di h 2 cm.
Set 8 Tarte Ring Round ø7xh2 cm Silikomart: anelli microforati tondi, usati come stampi forno, sono ideali per realizzare basi di pasta frolla per crostatine o tortine tonde. o come tagliapasta o cutter.
Kit 3D tarte ring bloom da Silikomart per 6 crostatine fiorite: 6 anelli tondi di ø8 cm per le basi + stampo in silicone con 6 cavità a fiore di ø7,65 cm per i topper delle crostatine
Sagoma Albero di Natale 24 cm da Decora: stampo ad anello a forma Albero di Natale, micro-forato, per crostate e torte di 24×24×H3,5 cm. Usalo per basi di crostate o torte natalizie o come cutter o tagliapasta a forma di albero di natale.
Cornice rettangolare senza fondo in acciaio inox, 60×40×H4 cm, per preparazioni cotte e fredde. Per pan di Spagna, mousse, cheesecake, semifreddi e torte gelato da dividere in più porzioni.