La sagoma microforata Viennoiserie Rettangolo Decora è una fascia in acciaio inox per realizzare lievitati e dolci sfogliati dal profilo rettangolare. Misura 12 × 5 cm, con un’altezza di 4,5 cm, ed è adatta alla preparazione di monoporzioni da servire a colazione, a merenda o in un buffet dolce.
Le pareti microforate favoriscono la distribuzione del calore, contribuendo a una cottura e a una doratura uniformi. La struttura senza fondo si appoggia su un supporto di cottura idoneo e contiene l’impasto durante lo sviluppo in forno, aiutando a definire la forma della preparazione.
Un profilo geometrico per la viennoiserie
La forma rettangolare permette di creare dolci dalle linee regolari, con una superficie allungata da valorizzare con farciture e decorazioni. Dopo la cottura, puoi completare le monoporzioni con ciuffi di crema, cioccolato o granella, disponendoli lungo il dolce per una presentazione ordinata.
Una sagoma utile per arricchire l’assortimento della colazione con dolci sfogliati dalla forma moderna, sia nei laboratori di pasticceria sia nelle preparazioni di casa.
Caratteristiche del prodotto
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Marca: Decora.
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Codice prodotto: 0064097.
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Forma: rettangolo.
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Materiale: acciaio inox microforato.
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Dimensioni: 12 × 5 cm.
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Altezza: 4,5 cm.
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Struttura: fascia senza fondo.
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Temperatura massima di utilizzo in forno: 220 °C.
Consigli di utilizzo
Appoggia la sagoma su una teglia con un supporto di cottura adatto alla ricetta. Inserisci l’impasto lasciando lo spazio necessario alla lievitazione e allo sviluppo in forno. Segui tempi e temperature previsti dalla preparazione, senza superare i 220 °C.
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