Gli stampi per panettone basso rigido da 2 kg sono forme di cottura monouso in carta forno ondulata, per lievitati dolci e salati da dividere in più porzioni.
Il set comprende 10 stampi della stessa misura, ottenuti da 5 confezioni da 2 pezzi.
Caratteristiche e misure
- Quantità totale: 10 stampi separati.
- Composizione del set: 5 confezioni da 2 stampi.
- Formato indicativo: 2 kg.
- Diametro: 27,5 cm.
- Altezza: 8 cm.
- Materiale: carta cellulosa per cottura, adatta al contatto con alimenti.
- Struttura: rigida, con bordo a due strati ondulati.
- Colore esterno: marrone.
- Colore interno: avana.
- Forma: tonda e bassa.
- Utilizzo: monouso.
- Formato delle preparazioni: da dividere in più porzioni.
Il bordo ondulato crea una camera d’aria che favorisce una cottura uniforme.
Utilizzi e funzionalità
- Cottura del panettone basso.
- Preparazione di focaccia veneta, chiamata anche fugassa veneta.
- Preparazione di canasta e panettoni gastronomici.
- Presentazione del lievitato direttamente nel contenitore di cottura.
La grammatura di 2 kg identifica il formato proposto. La quantità d’impasto e il peso finale dipendono dalla ricetta e dallo sviluppo durante lievitazione e cottura.
Per le preparazioni che richiedono il raffreddamento capovolto, utilizzare spilloni compatibili con il diametro dello stampo e seguire il procedimento previsto dalla ricetta.
Tutti i 10 stampi hanno diametro 27,5 cm e altezza 8 cm. Il set non comprende altre misure.
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