Gli stampi per panettone basso in carta forno a onda interna sono forme di cottura monouso per lievitati dolci e salati da dividere in più porzioni.
Ogni confezione comprende 5 stampi della misura scelta, da utilizzare per la cottura e la presentazione del prodotto finito.
Misure e formati
I diametri indicati si riferiscono alla base dello stampo.
Formato 500 g
- Diametro della base: 17 cm.
- Altezza: 5,5 cm.
- Quantità: 5 stampi separati.
Formato 750 g
- Diametro della base: 18,5 cm.
- Altezza: 6 cm.
- Quantità: 5 stampi separati.
Formato 1 kg
- Diametro della base: 21 cm.
- Altezza: 7 cm.
- Quantità: 5 stampi separati.
Caratteristiche comuni
- Materiale: carta cellulosa per cottura, adatta al contatto con alimenti.
- Struttura: carta a due strati con onda interna.
- Colore esterno: marrone.
- Colore interno: avana.
- Forma: tonda e bassa.
- Utilizzo: monouso.
- Formato delle preparazioni: da dividere in più porzioni.
Il bordo a due strati ondulati crea una camera d’aria che favorisce una cottura uniforme.
Utilizzi e funzionalità
- Cottura del panettone basso.
- Preparazione di focaccia veneta, chiamata anche fugassa veneta.
- Preparazione di canasta e panettoni gastronomici nella forma dello stampo.
- Presentazione del lievitato direttamente nel contenitore di cottura.
Le grammature di 500 g, 750 g e 1 kg identificano i formati proposti. La quantità d’impasto da inserire dipende dalla ricetta e dallo sviluppo previsto durante lievitazione e cottura.
Per le preparazioni che richiedono il raffreddamento capovolto, utilizzare spilloni compatibili con il diametro dello stampo e seguire il procedimento della ricetta.
La confezione contiene cinque stampi dello stesso formato, non un assortimento delle tre misure.
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