La sagoma microforata Foglia Grande Decora è una fascia in acciaio inox per realizzare crostate e basi di pasta frolla a forma di foglia. Misura 24 × 22 cm, con un’altezza di 3,5 cm, ed è adatta a preparare dolci da condividere, con un profilo decorativo ispirato alla natura.
Le pareti microforate favoriscono la distribuzione uniforme del calore, contribuendo alla cottura e alla doratura della frolla. La struttura senza fondo si appoggia su una teglia con un supporto di cottura idoneo.
Una crostata a forma di foglia per la tavola autunnale
Il formato grande permette di valorizzare la forma della crostata attraverso farciture e decorazioni. Puoi completare il guscio di frolla con ganache al cioccolato, creme alla nocciola o frutta di stagione, distribuendo gli elementi in modo da lasciare riconoscibile il contorno della foglia.
Per richiamarne il disegno, puoi tracciare sulla farcitura una nervatura centrale con una sac à poche oppure disporre sottili fettine di frutta lungo la superficie. Una proposta per dessert da fine pasto, buffet e vetrine di pasticceria a tema autunnale.
Caratteristiche del prodotto
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Marca: Decora.
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Codice prodotto: 0064066.
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Modello: Foglia Grande.
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Forma: foglia.
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Materiale: acciaio inox microforato.
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Dimensioni: 24 × 22 cm.
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Altezza: 3,5 cm.
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Struttura: fascia senza fondo.
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Utilizzo proposto: crostate e basi di pasta frolla.
Consigli di utilizzo
Appoggia la sagoma su una teglia con un supporto da forno adatto, verificando che la superficie utile contenga interamente lo stampo. Rivesti la base e le pareti interne con la pasta frolla, facendola aderire con cura al profilo della foglia.
Segui i tempi di riposo e le modalità di cottura previsti dalla ricetta. Lascia raffreddare prima di rimuovere delicatamente la sagoma e trasferire la crostata su un vassoio adeguato.
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