La sagoma Fiore microforata Decora serve per cuocere monoporzioni di viennoiserie, cioè lievitati e dolci sfogliati da colazione, con un profilo a fiore.
È una fascia in acciaio inox senza fondo. Si appoggia su una teglia con un supporto di cottura adatto e contiene l’impasto durante lo sviluppo in forno.
Le pareti microforate favoriscono la distribuzione del calore e contribuiscono a una cottura e a una doratura uniformi.
Utilizzi e funzionalità:
- Cottura di lievitati e dolci sfogliati in formato monoporzione.
- Profilo a fiore per dare forma al dolce durante lo sviluppo in forno.
- Pareti alte 4,5 cm per contenere l’impasto.
- Struttura senza fondo da appoggiare su un supporto di cottura adatto.
- Utilizzo in forno fino a una temperatura massima di 220 °C.
- Utilizzo in abbattitore e lavaggio in lavastoviglie.
Misure e caratteristiche:
- Diametro: 10 cm.
- Altezza: 4,5 cm.
- Forma: fiore.
- Materiale: acciaio inox microforato.
Il formato è adatto a dolci individuali da servire a colazione, a merenda o in un buffet. Dopo la cottura, puoi aggiungere creme, cioccolato o zucchero a velo, lasciando riconoscibile il bordo a fiore.
Appoggia la sagoma sulla teglia e inserisci l’impasto lasciando lo spazio necessario alla lievitazione e allo sviluppo in forno. Segui tempi e temperature della ricetta, senza superare 220 °C.
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