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Riferimento: CCLMPR0068
Mirror red glaze linea i78 di Silikomart: speciale gelatina rossa per glasse a specchio o smalto rosso a specchio, da 250 g
La Gelatina Rossa di Silikomart, Mirror Red Glaze o Smalto Rosso a Specchio, in barattolo da 250 g è indicata per ricoprire una torta di diametro 30 cm e alta 5 cm ed è perfetta per glassare semifreddi, bignè, biscotti e frutta fresca.
Speciale Gelatina di colore rosso e gusto neutro, garantisce una omogenea copertura rossa di torte, crostate, babà e pasticcini alla frutta con effetto a Specchio. Grazie alla sua proprietà di non trafilabilità dell'aria, assicura a lungo l'alterata freschezza dei prodotti brillanti.
Gelatina pronta all'uso, scalda la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescola e versa per glassare la preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità .
Ingredienti principali: sciroppo di glucosio, zucchero e acqua.
Modalità d' impiego: Portare a 37° di temperatura e mescolare.
E' possibile aggiungere un eventuale colorante e dell'acqua alla glassa secondo necessità .
Il prodotto avanzato può essere riutilizzato.
La gelatina è disponibile in barattoli da 250 g, dose per una torta da 22cm altezza 4 cm
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Pennello da 4 o 6 cm Decora; manico in plastica e setole in poliestere fini e morbide, per alimenti, ideale per ungere la pasta, infarinare e oliare gli stampi. Resistente fino a 230° C.
Base o vassoio sottotorta tondo rosso di lato da 20 cm a 40 cm ed altezza 1,2 cm, in pasta di cellulosa rivestite con alluminio colorato per alimenti ed imbustati singolarmente.
Agar Agar in polvere gelificante di origine vegetale per alimenti da 40 g da i78 di Silikomart, consente di stabilizzare ed addensare in cucina numerose preparazioni di dolci al cucchiaio.
Ghiaccia reale extra bianca da 400 g o 2 Kg di Decora. Preparato per ghiaccia reale extra bianca, ideale per decorare biscotti, cupcakes e torte, effetto ricamo, per scrivere e per fiori e soggetti 3D
Gelatina spray pronta all'uso in bomboletta da 125 ml per decorazioni lucide e brillanti da Decora. Ideale per crostate di frutta macedonie e cialde di ostia.
Sciroppo di Glucosio in barattolo da 250 g, da Madma
Mirror Glaze da 225 g, della linea i78 di Silikomart: speciale gelatina trasparente, neutra, per glasse a specchio o smalto a specchio per copertura torte e dolci
Gelatina aroma albicocche in barattolo da 200 g con chiusura salva freschezza, di Decora, è ideale per guarnire e lucidare la frutta e rifinire babà e dolci
Spray Brillante Alimentare da 150 ml da Decora: spray lucidante trasparente per usi alimentari, protettivo per cioccolato, pasta di zucchero, crema al burro, marzapane e pasta di gomma
Isomalto bianco in granuli in barattolo da 500 g della linea i78 di Silikomart. Sostituto dello zucchero tradizionale ideale per decorare con costruzioni ad effetto vetro.
Mirror red glaze linea i78 di Silikomart: speciale gelatina rossa per glasse a specchio o smalto rosso a specchio, da 250 g